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Farofa Tropical...

 Estamos nos preparando para ceia de Ano Novo e não poderia faltar no cardapio uma deliciosa farofa, então segue a dica de uma 

FAROFA TROPICAL... 

bom apetite e FELIZ 2012

Ingredientes:
1 xícara de morangos picados em cubos pequenos
1 manga firme, picada em cubos médios
1/2 abacaxi maduro, cortado em cubos médios
1 maracujá (só as sementes)
1 cebola picadinha
2 xícaras de chá de farinha de mandioca torrada
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa hortelã picado
1/2 colher de sopa gengibre picadinho
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de suco de laranja

Modo de preparo:
Em uma panela média, acrescente a manteiga e deixe aquecer. Coloque a cebola picadinha e deixe murchar. Acrescente as frutas,o sal e deixe cozinhar por 5 minutos.
Desligue o fogo e deixe esfriar bem antes de colocar a farofa de mandioca . Por último, acrescente a salsinha picada.

http://www.blogdelicia.com/2010/12/farofa-tropical.html

Beleza se põe na Mesa...

A decoração para mesa das festas do final de ano é sempre uma constante para todos que vão receber seus familiares e amigos em casa.

 Beleza se põe na mesa... vamos entrar 2012 com requinte e qualidade o Espaço Casa apresenta sugestões para decorar sua mesa para o Reveillon!!!

ESPAÇO CASA CONSTRULARES... requinte, bom gosto e qualidade.

Um bom café, sem frescura

Os cafés especiais ganharam as prateleiras dos supermercados e, em muitas cafeterias do Brasil, já é possível escolher o grão pela região de produção e pelo grau de torrefação. A sofisticação do hábito é bem-vinda, mas vem acompanhada de uma espécie de pose. Um comportamento observado entre os mais radicais apreciadores de vinhos, aqueles que sentem o sabor de terra e borboletas na bebida, apelidados de “enochatos”.

É como se, para apreciar um bom café, o degustador necessitasse saber do CEP ao DNA do grão para merecer a experiência. Nada disso. Qualquer pessoa pode preparar um ótimo café, desde que esteja atento a alguns cuidados básicos da bebida. Cada método de preparação tem suas especificações, mas algumas regras gerais ajudam tanto o tradicional café passado quanto a percolação (método das cafeteiras italianas, as mokas), o espresso ou a prensa francesa.

O grão
Moído, o café entra em processo de oxidação com o passar do tempo, prejudicando o sabor. Depois de aberta, a embalagem deve ser bem vedada e guardada na geladeira. Para o café passado, prefira moagem de fina a média. O espresso fica melhor com moagem média. Se você usa uma moka, utilize moagem grossa. Os fanáticos por café devem considerar a compra de um moedor. Espalhe o pó uniformemente pelo filtro, mas não aperte. Recomenda-se 80g a 100g de pó (5 ou 6 colheres de sopa) para cada litro.

A água
Grande parte da composição da bebida não passa de água. Por isso, você deve prestar mais atenção nessa matéria-prima essencial do bom café. Prefira água mineral ou água filtrada. Se você passa o café manualmente (uma boa técnica para controlar a qualidade da bebida), evite ferver a água, que deve estar muito quente, em temperatura de 90ºC, mas não deixe ferver. Comece despejando o líquido pelas beiradas do filtro e depois deixe correr um fio de água lentamente no centro do filtro.

O recipiente
Para manter a temperatura do café, coloque água quente no bule e nas xícaras antes de servir. Assim você evita o choque térmico da bebida com o recipiente gelado. Xícaras e bules de cerâmica mantém a temperatura por mais tempo. Se você for da turma da garrafa térmica, lembre-se de esquentá-la antes e jamais utilize o recipiente para guardar outras bebidas. Deixe uma térmica exclusiva para o café.

O tempo
Com máquina de café espresso, a bebida deve estar pronta em 30 segundos. É sinal de que o aparelho está com a pressão correta e que o grão está moído na espessura ideal. O café passado manualmente exige um pouco mais de dedicação. Quanto mais rápido você despejar a água, mais fraco será o café. Mas o limite é de 5 minutos. A partir dai, o pó fica amargo e deixa um sabor ruim na bebida. Se a cafeteira for elétrica e demorar mais de 5 minutos para passar o café, observe se o pó não está muito fino ou se há café demais no filtro.

fonte: www.tramontina.com.br

Receba seus convidados com uma deliciosa bebida tropical, muito facíl de fazer, use sua criatividade e BOAS FESTAS!!!

Ponche festivo

• Ingredientes: 
• 1 garrafa de espumante
• 2 copos de vinho branco
• 200 ml de guaraná
• 1 copo de suco de laranja
• 1/2 abacaxi picado em pedaços pequenos
• 2 maças picadas( sem casaca)
• 2 kiwis picados
• 1 Carambola fatiada
• 1 cacho grande de uvas rubi ou itália sem sementes e picadas ao meio
• 2 pêssegos (em lata) picados
• 1 laranja picada (sem a pele branca)
• Gelo à vontade (pode ser o Gelo Absoluto)

• Modo de Fazer:
1. Lave cuidadosamente as frutas, descasque e pique
2. Misture as frutas às bebidas geladas e, se necessário, acrescente gelo.

Rendimento: 15 porções Tempo de Preparo: 20min

 

 

 

 

 Você pode servir em uma linda

 Champanheira de alúminio

 Ou em Jarras e com belas taças coloridas ou transparentes

FELIZ NATAL...

Tim-tim

Um dos pontos altos das ceias de Natal e ano-novo é a preparação da mesa.

 Como as datas envolvem um ritual especial, nada mais justo do que ter à disposição itens que remetam à sofisticação e à alegria.

Tim- Tim!!!

Vamos evitar o desperdício...

Utilizar bem os alimentos também é contribuir positivamente com o meio ambiente.
Com um pouco de criatividade é possível reaproveitar alimentos e preparar novos pratos. Veja essa dica do ESPAÇO CASA CONSTRULARES:

Torta de sobras de arroz 

Ingredientes:

Massa:
• 2 e 1/2 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de óleo não cheia
• 1 xícara de leite
• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa fermento químico
Recheio:
• 2 gomo de calabresa picado em cubinhos
• 2 tomates picados sem pele e sem semente
• 1 cebola picada
• 300 g de queijos picados em cubinhos

          Modo de Fazer:

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve
2. Junte todos os ingredientes do recheio numa vasilha e tempere a seu gosto
3. A seguir despeje a massa nessa vasilha
4. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno médio pré-aquecido até que doure, mais ou menos 35 minutos
5. Experimente vocês vão adorar, a massa fica super leve, ótimo pra receber os amigos em casa

Fonte: www.tudogostoso.com.br

Facas para QUEIJO... E agora?

Sabe como cortar os queijos?

Mas você sabe pra que serve cada uma delas?

Então seguem algumas dicas:

Uma preocupação que se deve ter sempre em conta é o fato de utilizar facas de gume liso e nunca de serrilha;

1. espátula recomendada para queijos macios.
2. espátula recomendada para queijos tipo Cheddar
3. é a faca para queijo parmesão, indicada para quem gosta de comer em pedaços. Tem um formato de folha pontuda. Basta espetar tal ponta no queijo e forçar a lâmina para baixo para que o queijo se quebre.
4. é um garfo para ajudar no corte dos queijos.

 

Regra a nunca esquecer: o queijo deve ser cortado desde o centro (ou coração) até à casca.

Então aproveite suas facas do modo certo e conserve bem seus queijos.

Repare nas cascas dos queijos. Estas deverão apresentar-se intactas e sem ranhuras ou golpes que possam provocar uma alteração do sabor original;

Depois que você começou a fazer uso do queijo, para prolongar as suas propriedades, ele deve ser envolto em papel filme ou em papel de alumínio;

É aconselhável retirar o queijo da geladeira uma ou duas horas antes de servi-lo. 

Pasta de Páprica

Ingredientes:

1/2 kg de ricota fresca

150g de mussarela

150g de pimentão Páprica a gosto

Sal

Preparo:
Rale a ricota e a mussarela. Querendo, cozinhe os pimentões em fogo fraquíssimo, com sal e em panela tampada, sem água, só no próprio bafo. junte o sal e a páprica a gosto. Pronto!!!  Uma pasta deliciosa para degustar com torradas e biscoitos.